top of page
Het verhaal van 3 Fonteinen
image.png
image.png

Armand.

Van Beerselse ket tot restauranthouder en tot geuzesteker, en dan tot lambikbrouwer, en dan tot Opa Geuze. Het levensverhaal van Armand zoals hij dat altijd verteld heeft, in zijn eigen woorden. Puur en onversneden.

Graan van hier, moét wel beter smaken.

Het Pajottenland stond ooit vol uitstekende gerst, tarwe en hop. Samen met een handvol lokale boeren wil 3 Fonteinen opnieuw een duurzaam model opzetten rond biologisch geteelde oude variëteiten.

Het creëren van hun lambik is een werk van vele mensen, elk met hun ambacht en passie. Op de granenvelden, in de fruitgaarden, in de brouwerij, in de vatenruimte en ver daarrond… De lambikcultuur lééft dankzij karakter(s). Mensen die elke dag weer werk(t)en om schone tradities in beweging te houden. Mensen met verhalen over vroeger en van nu. En dat zijn verhalen die ze bij 3 Fonteinen graag vertellen

image.png
image.png

De boer voor de brouwer,
de brouwer voor de boer.

De graancirkel is rond… Hilde en Seppe van Dubbeldoel telen gerst en tarwe voor
3 Fonteinen en de draf uit de brouwerij gaat naar de koeien van de boerderij.

Waarom we geen standaard lambikbier
kunnen maken.

Er zijn zoveel factoren die maken dat ze bij
3 onteinen geen twee keer hetzelfde bier kunnen maken. De natuur enzo. En dat is wat ze daarom ook respecteren, ze zouden trouwens niet anders willen.​

image.png
bottom of page